Видимо я был не одинок, кому не понравилось видеть «FTP должен быть включен в настройках» при установке модулей и добрые люди разработали мод QuickFix, скачиваем его отсюда.
После чего распаковываем архив и загружаем через админ-панель (Модули > Установка расширений) файл – localcopy.ocmod.
После того, как мод был установлен, зайдите во вкладку «Модификаторы» и нажмите кнопку «Обновить» (в правом верхнем углу).
Убедитесь, что в настройках магазина (во вкладке FTP) пункт «Включить FTP» выбрано «Нет».
Этого должно хватить, чтобы загружать модули без FTP на OpenCart.