Итак, при записи речи я нарочно, перед тем как говорить подождал пару секунд, чтобы создать «фоновый шум», т.е. звук который программа должна определить, как шум и после удалить из остальной записи. Запустив программу и открыв файл с речью, я выделил «пустой фрагмент» после чего перешёл во вкладку Effects и выбрал Restoration, а в нём Capture Noise Reduction Profile. Это позволило программе определить шум на записи.
Далее выделение фрагмента снимается, теперь работа идёт со всей записью, в том же Effects и Restoration выбираем Noise Reduction (process).
Наслаждаемся результатом.